Удел Могултая - Печатать


    
      
        Удел Могултая
        (/cgi-bin/wirade/YaBB.pl)
      

        Вавилонская Башня >> Поучительные рассказы и назидательные истории >> Native diets
        
(Message started by: couch_weeaboo на 09/10/16 в 12:55:06)

Заголовок: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 09/10/16 в 12:55:06

вкусности разных народов, никто не против?

Маори

Ettie Rout
Native diet
London, William Heinemann (Medical books) Ltd 1926

https://yadi.sk/i/JMAK2_EujcwW9

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 10/02/16 в 16:16:59

H.R.H. princess Rasmi Sobhana
The Combodian cookbook, 1965 2nd ed.
published by theUnited States Information service
sold for the benefit of the Cambodian Red Cross by the American women's club of Cambodia

https://yadi.sk/i/IolNiTydvyFL4

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 10/20/16 в 23:08:23

Anne MacGregor
Papua New Guinea cookbook
The Jacaranda press, Hong Kong 1977

https://yadi.sk/d/djKoI3R-xGufJ

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 10/29/16 в 20:54:30

F.W.Waugh
Iroquois foods and food preparation
Canada department of mines Ottawa printing bureau 1913/facsimile edition 1973

https://yadi.sk/i/DQdeUpAJxoqGh

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 11/13/16 в 11:57:56

W. C. Firebaugh
The Inns of the middle ages
Pascal Covici publisher Chicago, 1924

https://yadi.sk/d/F4uKMmVSyXum2
https://yadi.sk/d/OgvzIMb8yXuqL
https://yadi.sk/d/QIvBFdMWyXuu6

архив в трех частях

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 12/11/16 в 11:56:12

W. Carew Hazlitt
Old cookery books and ancient cuisine
London Elliot Stock, 1902

https://yadi.sk/d/2xwtyRzl335osS

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 12/28/16 в 21:48:39

Тибетские монастырские рецепты

Betty Jung
The Kopan cookbook
Kopan monastery, Katmandu, Mount Everest Center and Betty Jung, 1990

https://yadi.sk/i/d23kTYWL35eRfL
https://yadi.sk/i/RVX1IoYB35eRkF
https://yadi.sk/i/vsyt05a635eRov
https://yadi.sk/i/Rxh_EYuI35eRsL
https://yadi.sk/i/1Lm739b835eRvu

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 01/02/17 в 15:39:13

Хмельной мед

G. R. Gayre
Wassail! In mazers of mead
Phillimore & Co. LTD London 1948

https://yadi.sk/d/f-WufQIh36Zmy6

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 03/05/17 в 20:47:22

Немного о природе ;)

О. Гордон
Питание туриста в пути
Физкультура и туризм Москва, Ленинград 1930

https://yadi.sk/d/fOIpXzC73F6dGj

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 07/22/17 в 13:23:07

http://laretz-kulinarniy.narod.ru/gagarina.html

The Borzoi book
Compiled and translated by princess Alexandre Gagarine
Alfred A. Knopf, New York 1923

Русские рецепты, книга составлена и переведена на английский княжной Гагариной.
Из Библиотеки Кулинарный ларец
http://laretz-kulinarniy.narod.ru

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 09/12/17 в 18:34:10

Знаете, совершенно удивительное. Не национальное, но... судите сами

Подлинные рецепты из меню Михаила Булгакова..
Статья в живом журнале уважаемой begemotik64

https://begemotik64.livejournal.com/120017.html

А вот тут две ссылки на книгу откуда были взяты рецепты - разнится качество сканов

Зеленко П.М. Поварское искусство С.-Петербург, типография А. С. Суворина, 1902г

http://larec.songkino.ru/zelenko_pov.html

http://larec.songkino.ru/zelenko.html

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 10/04/17 в 15:59:12

Cook, Orator Fuller
Food plants of ancient America
Washington, D.C. : G.P.O. 1904

https://archive.org/details/cu31924101547747

Ссылка заменена на титульную, с нее уже можно и почитать и снять

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 11/25/17 в 13:37:42

Уважаемая begemotik_64 c Кулинарного ларца обнаружила маленькую, но весьма интересную загадку. В 1804 году, попечителями Харьковского университета были, за исключением первой и последней недель, отменены дни постов. Причина довольно странная - дороговизна рыбы. Павла уже нет, соблюдение церковных традиций еще не подорвано, с рыбой - верится с трудом. Особым богатством рек местность конечно похвастать не может, но ведь как то решался вопрос в местных монастырях, те же рыбные пруды например. То, что решение было принято попечительным советом тоже добавляет масла в огонь. Православная церковь проявляла гибкость в вопросе соблюдения поста, были установления о том, что можно здоровым, больным, путешествующим, можно было найти необходимое. Или послать запрос в Синод, всетаки это вопрос веры, учитывая тогдашний настрой крестьянства, такая самостоятельность вполне могла вылится нет, не в бунт но в недовольство "городскими нехристями" и были бы какие то ссылки, сведения о этом. Их нет. Странно. Что было на самом деле?

Вот тут страницы из "Опыта истории Харьковского университета, 1802-1815гг" О самом решении упоминается на странице 3 (875 на листе)

https://yadi.sk/i/C3gtZzdY3Q33Ge
https://yadi.sk/i/tbR7sscF3Q33Km
https://yadi.sk/i/ZqrIulmL3Q33MK
https://yadi.sk/i/TIIzYQfw3Q33N4

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 12/24/17 в 20:15:58

И снова огромнейшая благодарность уважаемой begemotik_64 http://laretz-kulinarniy.narod.ru/

МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ АГИТАТОРОВ
В связи С ПОСТАНОВЛЕНИЕМ СНК СССР И ЦК ВКИ[б) ОТ 25 СЕНТЯБРЯ 1935 г. "О СНИЖЕНИИ ЦЕН НА ХЛЕБ И ОТМЕНЕ КАРТОЧНОЙ СИСТЕМЫ НА МЯСО, РЫБУ, САХАР, ЖИРЫ И КАРТОФЕЛЬ"
гор. ГОРЬКИЙ Отдел кулЬтурЪі и пропаганды ленинизма ГОРКОМА ВКП(б)

https://yadi.sk/i/f_z-Hl8F3QuvGx

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 12/31/17 в 15:27:02

Н. Ржанов

Китайский чай, с присовокуплением статей о кофе, шоколаде и сахаре.

типография В. Готье, Москва 1856 г.

https://yadi.sk/i/vUSBJHsP3R8fwC

огромное спасибо begemotik64
http://kulinarniylaretz.w.pw/
http://kulinarny-larec.livejournal.com/

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 01/14/18 в 03:55:18

Соч. доктора Коха
Что мне пить? Водку, вино, пиво или воду,чай, кофе или шоколадъ.
МОСКВА Издание издателя книгопродавца Г Т. Бриллиантова. І900

https://yadi.sk/i/1Brnd_rktKKX6w

Огромнейшее спасибо Begemotik_64
https://kulinarny-larec.livejournal.com/193314.html
http://larec.songkino.ru/

С Новым годом! :)

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 04/21/18 в 20:40:01

Е. С. Крымский
Охота на птиц и зверей в Малороссии, Украине и Волыни 2е дополненое издание
Типография Е. С. Кр ы м с к а г о, Звенигородка, Екатеринопольская соб. д. 1892

https://yadi.sk/i/KvpBKExW3UdpYa

а вот неожиданно, да? :)

огромное спасибо Огромнейшее спасибо Begemotik_64
https://kulinarny-larec.livejournal.com

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 05/21/18 в 02:27:28

А. Л. Пуле
К вопросу о церковном вине
диссертация на степень магистра фармации
Т-во "Печатня С. П. Яковлева", Петровка, Салтыковский пер., д. Т—ва, N° 9. 1907

https://yadi.sk/i/ouXJr1gF3WGHHt

Огромнейшее спасибо Begemotik_64
https://kulinarny-larec.livejournal.com/193314.html
http://larec.songkino.ru/

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 10/01/18 в 00:54:10

Шевелев
К вопросу о пище больных в военных госпиталях
Дозволено ценаурою Спб. 8 Сентября, 1879 г. Типо-Литография П. И. Шмидта, Галерная № 6.

https://yadi.sk/i/4SGhQayFkxbDrw

огромное спасибо Begemotik_64
https://kulinarny-larec.livejournal.com
http://kulinarniylaretz.w.pw/

***
Добавлена ссылка на Что мне пить? Водку, вино, пиво или воду,чай, кофе или шоколадъ. Извините, почти год не замечал что ее то и не было

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 12/23/18 в 16:13:48

И. Зацепина
О постной и скоромной пище в медицинском отношении
Часть первая
Типография Лазаревых Института восточных языков Москва 1841

https://yadi.sk/i/NdIVYH3mM3yQHQ

огромное спасибо begemotik64
http://kulinarniylaretz.w.pw/
http://kulinarny-larec.livejournal.com/

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 02/09/19 в 02:54:23

В. Каганов О. Молчанова
Домашние блюда с дрожжами
Госторгиздат Москва 1944г.

https://yadi.sk/d/vbQLCyzkokTwaA

Огромнейшее спасибо Begemotik_64
https://kulinarny-larec.livejournal.com

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 03/31/19 в 14:56:27

Dali
Les diners de Gala
Felicie Inc, New York 1973

https://yadi.sk/d/O-NWTdnNbsTddw

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 07/20/19 в 21:24:01

A. Petit
La gastronomie en Russie
Emile Mellier, Paris, 1860

Кулинарная книга повара графа Панина, министра юстиции Российской империи
https://archive.org/details/LaGatronomieEnRussie/page/n1

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 12/03/19 в 13:30:28

Ура! Сайт снова работает!!! Огромнейшее спасибо :)
Ноябрьский пост

Hackwood, Frederick William
Good cheer, the romance of food and feasting
T.F. Unwin London, 1911

https://archive.org/details/cu31924000625388

Любителям, как и я, истории еды вдруг да будет интересно :)

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 01/31/20 в 13:47:42

Гимн Нинкасе - шумерской богине пива, одного из прекраснейших изобретений человека.
http://etcsl.orinst.ox.ac.uk/section4/tr4231.htm
Фактически, это если и не самый первый, то один из самых ранних известных рецептов напитка

А вот тут о уже древнеегипетсом пиве от славных реконструкторов Британского музея
https://blog.britishmuseum.org/a-sip-of-history-ancient-egyptian-beer/

из напитков, пиво это кошка :)

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 04/01/20 в 22:32:14

Немножко ностальгии :) (https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Fdubikvit.livejournal.com%2F39109.html)

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 08/30/20 в 13:18:27

Что в Москве ели-пили в начале ХХ века и сколько это стоило (из воспоминаний Дурылина)
фотографии Мюррея Хоу, 1909
https://drug-gorod.ru/cto-v-moskve-eli-pili/

***

книга
https://bookz.ru/authors/sergei-durilin/v-rodnom_348/1-v-rodnom_348.html

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 11/01/20 в 20:13:00

Министерство пищевой промышленности СССР
Управление спиртовой и ликеро-водочной промышленности МПП СССР

Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок.

Легкая и пищевая промышленность, Москва 1981

http://eurowine.com.ua/node/17652

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 03/31/21 в 20:51:20

как давно не было :) но не страшно, значить добавлю немножко побольше
надеюсь сыр тут любят, а в Англии сыр есть.

Cheddar Gorge
A book of English cheeses
edited by John Squire, illustrated by Ernest H. Shepard
Collins clear type press, London-Glasgow, GB 1937

https://drive.google.com/drive/folders/1exRauLa-JGC4eQqSCm9ubD6I33jvt-9j?usp=sharing

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 05/21/21 в 14:21:32

и снова целый месяц пропустил, не хорошо
любителям брынзы и творога,
Инструкция по уходу за заложенным в резерв соленым и сухим творогом, маложирным сыром и тощей брынзой, 1942
Дойка овец и приготовление брынзы, 1941
Инструкция по производству сыра брынзы из овечьего и козьего молока, 1947

https://drive.google.com/drive/mobile/folders/1I_JJfTxukw5Ggx-_B02NkuGYZWDNNNrg?usp=sharing

Вкусно!

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 08/01/21 в 03:24:35

Две интереснейшие публикации о икре и копчении частиковой рыбы

А.Минеев, Г.Герасимов, В.Брысин
Как готовить икру из частиковых рыб
Астраханское отделение научно-исследовательского института рыбной промышленности Астрахань 1935 г.
https://disk.yandex.com/d/zDt_nIFPZaTu7g

М.Абрамов, заместитель комиссара рыбной промышленности РСФСР
Инструкция по копчению частиковой рыбы
21 Апреля 1943 г.
https://disk.yandex.com/d/35RMneGeKYBRZg

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 11/16/21 в 15:08:58

Нехорошо, опять месяц пропустил :/ но попытаюсь наверстать :) а пока незаслуженно упущенная
Книга О Вкусной И Здоровой Пище

Первое, "Микояновское" издание, поверьте, не смотря на утверждения В.В. Похлебкина далеко не первая из кулинарных книг СССР, но, пожалуй, одна из первых основательных.
https://sheba.spb.ru/za/kniga-vkus-1939.htm

"Сталинское" издание 1952 года, пожалуй самая красивая поваренная книга из виденных мной
https://sheba.spb.ru/za/kniga-vkus-1952.htm

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 01/21/22 в 03:07:49

Тем кто помнит и любит. Рецепты мамы Джерри
https://disk.yandex.ru/d/-27jXZn30Tl98w

Заголовок: Re: Native diets
Прислано пользователем couch_weeaboo на 02/23/22 в 18:28:59

Всех с праздником 23 Февраля :)
и подарок - вторая из кулинарных книг Дали The wines of Gala

https://drive.google.com/drive/mobile/folders/1c42sgoghK8ixAg19yJnNuP1YiqXaFunC?usp=sharing

не знаю почему так выходит, просто выделите и скопируйте весь линк. извините пожалуйста за накладку